Pinzgauer

Pinzgauer-Fleisch

Rassedefinition und Eigenschaften

Ursprungsland

Österreich, Region Pinzgau (im Landesteil Salzburg)

Farbe

• kastanienbraune Färbung
• charakteristische Rücken- und Bauchblesse
• überwiegend durchgehend weißer Streifen am Unterschenkel und Unterarm
• wachsgelbe Hörner mit schwarzen Spitzen
• Flotzmaul unpigmentiert
• deutliche kastanienbraune Färbung der Beine bis mindestens zum Sprung- bzw. Fesselgelenk
• weißer Schwanz
• Besonderheit: schwarz-weiße Farbvariante (hier ist pigmentiertes Flotzmaul erlaubt)

Körperbau

• Körper lang und tief bei voller Bemuskelung
• auffallend langer Rumpf
• Rahmen mittel bis groß innerhalb des Fleischrasse-Spektrums
• mittelstarkes, korrektes Fundament mit dunklen, harten Klauen
• Gang der Tiere muss klar und korrekt sein

Unerwünschte Merkmale (Typnote max. 4)

• zu tief hängende Euter und nicht saugfähige Zitzen
• deutliche Farbabweichungen und Abweichungen von der Fellzeichnung

Produktionseigenschaften

• robust und anpassungsfähig
• ausgezeichnete Fundamente
• leichtkalbig
• hohe Milchleistung aus dem Grundfutter
• hohe Tageszunahmen
• gute Futterverwertung
• hervorragende Fleischqualität
• langlebig und fruchtbar
• ruhiges Temperament
• gehörnt, enthornt oder genetisch hornlos
• angestrebte tägliche Zunahmen von 1.300 g für männliche Absetzer
• angestrebte tägliche Zunahmen von 1.000 g für weibliche Absetzer

Eckdaten für ausgewachsene Bullen und Kühe

Die Rasse Pinzgauer ist mittel- bis großrahmig. Innerhalb der Rasse werden die Tiere in Groß, Mittel und in Klein eingestuft. Die Rahmenbeschreibung ist kein Qualitätskriterium.

Quelle: Zuchtprogramm "Pinzgauer-Fleisch" FVB, zu finden unter  Zuchtprogramme